В последнее время в российских СМИ и общественном пространстве активно обсуждается новость о том, что в продукции компании «Стародворские колбасы» был обнаружен так называемый «мясной клей».
Это вещество применяется в пищевой промышленности для «склеивания» разных кусочков мяса, что позволяет создавать иллюзию цельного продукта.
В числе продукции с добавлением этого вещества оказались такие популярные марки, как «Вязанка», «Стародворская», «Сочинка», «Докторская», а также сервелаты «Кремлевский» и «Зернистый».
Мясной клей, или трансглутаминаза, вызывает обоснованное беспокойство среди потребителей и экспертов, поскольку он может оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье человека. Некоторые исследования показывают, что употребление продуктов с этой добавкой может вызывать проблемы с кишечником.
Более тревожны заявления о повышении риска развития рака при регулярном употреблении таких продуктов.
Информация о данном факте была передана в Роспотребнадзор, который отвечает за контроль качества и безопасность пищевых продуктов в России. Это ведомство проводит проверки и может вынести предписания, если подтвердится нарушение санитарно-гигиенических норм.
Стоит отметить, что данная проблема не нова: ранее информация о применении мясного клея появлялась не только в отношении колбасных изделий, но и в других мясных продуктах, таких как сосиски.
Это подчеркивает необходимость более строгого контроля за производством мясной продукции и информированием покупателей о составе продуктов.
